Erdbeereis aus dem Thermomix ® mit Schoko-Popcorn.

Hallo Freunde der guten Küche, zu den heißen Tagen freuen wir uns auf ein Eis! Wenn tiefgefrorene Früchte vorrätig sind, kann im Thermomix ® schnell und einfach cremiges Eis hergestellt werden! Zutaten und Zubereitung Erdbeereis : 300 g Erdbeeren TK, 80 g Zucker, 200 g Obers (Sahne). Zucker in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Gefrorene…

Mairübchen gebraten mit Panko-Panade.

Hallo Freunde der guten Küche, bei dieser Zubereitung bin ich bei „Falkkochblog“ fündig geworden! Die gesunden Mairübchen gibts jetzt überall am Markt! Es muß nicht immer Fleisch sein, dieses Gemüse eignet sich auch sehr gut zum braten in Panade! Zutaten und Zubereitung : Mairübchen, Pankomehl, Ei, Salz, Zitrone, Pfeffer, Mehl, Butterschmalz zum Ausbacken. (bei mir: Schmalz vom Iberico-Schwein dafür…

Mit Mangold gefüllte Portobellos und Thunfischbrot aus der Petromax K4 Kastenform.

Hallo Freunde der guten Küche, die gefüllten Portobellos schmecken schon alleine sehr gut und sind die vegetarische Komponente dieser Zubereitung! Ich habe noch ein Thunfischbrot dazu gemacht! Beides zusammen ergibt ein kräftiges Frühstück kann aber auch als Hauptspeise gegessen werden! Die Portobellos wurden beim letzten Grillmenü nicht verwendet und sollten verarbeitet werden, der Mangold konnte…

Bärlauchsalz aus dem Thermomix ®.

Hallo Freunde der guten Küche, aus dem letzten Bärlauch der Saison wurde Bärlauchsalz gemacht! So kann dieser tolle Knoblauchgeschmack über Monate konserviert werden! Dieses Salz wird in der guten Küche und bei Grillgerichten zum Einsatz kommen! Zutaten und Zubereitung : 500 g grobes Meersalz, 100 g Bärlauch.   Den Bärlauch gründlich waschen, trocknen und in kleine…

Grünspargelcremesuppe aus dem Thermomix ®.

Hallo Freunde der guten Küche, es muß nicht immer weißer Spargel sein! Auch der grüne ist hervorragend für Suppe geeignet! Und mit dem Thermomix ® gehts außerdem sehr schnell! Zutaten und Zubereitung : 1 Stück Zwiebel halbiert, 15 g Butter, 500 g grüner Spargel Nettogewicht Spitzen separiert, 750 g Gemüsebrühe, 30 g Kartoffelmehl, Pfeffer, Salz, 1 Prise Muskat, 200 g Obers (Sahne) zum Kochen…

Bärlauch-Feta-Aufstrich aus dem Thermomix ®.

Hallo Freunde der guten Küche, jetzt gibts so viel frischen Bärlauch zu pflücken! Oft wird nur Bärlauch-Pesto daraus zubereitet, man kann aber auch einen köstlichen Aufstrich daraus herstellen! Im Thermomix ® ist dieser ganz schnell fertig! Zutaten und Zubereitung : (für 4 Portionen) 50-60 g Bärlauch ohne Stiele, 200 g Feta, 200 g Frischkäse, Salz, nach Belieben, Pfeffer nach Belieben Bärlauch…

Bärlauch – Weckerl.

Hallo Freunde der guten Küche, jetzt zur Bärlauch-Zeit freuen wir uns auf köstliche Zubereitungen daraus! Diese würzigen Bärlauch – Weckerl passen perfekt zu jeder Jause! Zutaten und Zubereitung : (für 10 Stück) 300 g Mehl, 200 g Dinkelmehl, 2 TL Salz, ½ Pkg. Trockengerm (oder ½ Würfel frisches Germ (Hefe)), 300 ml lauwarmes Wasser, 50 g Bärlauch. Die beiden Mehlsorten und das Salz…

Rote-Rüben-Ravioli.

Hallo Freunde der guten Küche, heute einmal eine andere Zubereitung der Ravioli! Durch den Rote-Rübensaft bekommen sie diese tolle Farbe! Das Auge isst bekanntlich mit! Traumhaft gut, unbedingt nachkochen! Zutaten und Zubereitung :  300 g Hartweizenmehl doppelt gemahlen, Salz, 2 EL Olivenöl, 150 ml Rote-Rüben (Bete)-Saft. 2 Schalotten, 6 Stiele Thymian, 300 g Schaffrischkäse, 2…

Kartoffelwaffeln mit Spinat und Ei in der Cocotte.

Hallo Freunde, heute am Gründonnerstag gibt es Spinat und Kartoffeln! Diesmal wurde diese Tradition aber etwas anders umgesetzt! Die Kartoffeln sind als Waffel und der Spinat in der Cocotte zubereitet! Zutaten und Zubereitung : Kartoffelwaffeln aus dem Thermomix ®: 500 g Kartoffen roh geschält und geviertelt, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 4 Eier, 75 g Mehl, Salz, Pfeffer, Majoran. Alle Zutaten…

Süßkartoffel-Linsen-Curry.

Hallo Freunde der guten Küche, durch einen Beitrag des Blogs „LYREBIRD“ inspiriert habe ich dieses vegetarische Gericht  zubereitet! Dieses Curry kommt ohne Fleisch aus, schmeckt durch den Mango-Saft   fruchtig und hat durch die Chilipaste eine angenehme Schärfe! Durchgefroren nach einem Winterspaziergang? Dieses Curry heizt uns innerlich wieder auf! Zutaten und Zubereitung :  5 mittelgroße…