Rotolino-Pizza.

Hallo Freunde der guten Küche, wie wärs mit einer etwas anderen Pizza! Diese ist Topfengolatschen-artig eingeschlagen! Ein richtiges Überraschungs-Paket, erst beim anbeissen offenbart sich der Inhalt! Zutaten und Zubereitung : 500 g Mehl (Typ W480), 1 Pkg. Trockengerm (oder1 Würfel frischer Germ), 250 ml lauwarmes Wasser, 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz. Füllung:  1 Salsiccia, 100 g Beinschinken,…

Flammkuchen mit Speck, Zwiebeln, Brie und Schnecken.

Hallo Freunde der guten Küche, ein Flammkuchen wie dieser schmeckt köstlich! Mit fertigem Flammkuchenteig ist das Gericht schnell fertig! Es ist jedoch auch nicht schwierig, den Teig selbst zuzubereiten! Der Belag kann beliebig variiert werden! (wer keine Schnecken mag, findet im Kühlschrank sicher auch noch andere köstliche Zutaten!). Zutaten und Zubereitung : Teig : 250…

Pizza Waffeln.

Hallo Freunde der guten Küche, passend zur Halloween-Party gibt es diese köstlichen Pizza-Waffeln! Dieses Rezept stammt wie der Halloween-Brauch aus Amerika! Zutaten und Zubereitung : Für ca. 4 große Waffeln Germteig:  500 g Mehl (Type 405), ½ Würfel frische Germ (Hefe), oder 1 Päckchen (ca. 7g) Trockengerm, 1 TL Salz, 180-200 ml Milch (lauwarm), 1 Ei (Größe M,…

Quiche mit Champignons, Schnecken und Ziegenkäse.

Hallo Freunde der guten Küche, diese Quiche wurde mit vorrätigen Zutaten zubereitet! (Die Füllung kann nach Belieben variiert werden! Mangels Speck wurden ersatzweise Schnecken verwendet!) Schmeckte einfach köstlich! Zutaten und Zubereitung : Füllung :  1 rote Zwiebel (oder 3 Schalotten), 250 g Champignons, 4 EL Butter, 2 EL Mehl universal, 200 ml Milch, 50 ml…

Pizza-Zupfbrot aus der Petromax K4 Form.

Hallo Freunde der guten Küche, heute gibt es Pizza einmal anders! Bei diesem Pizza-Zupfbrot kann man sich schichtweise die gewünschte Menge wegnehmen! Schmeckt auch kalt sehr köstlich! Es ist alles dabei was eine gute Pizza ausmacht und noch dazu ist alles selbstgemacht! Zutaten und Zubereitung : Teig: 60 g lauwarmes Wasser, 80 g Milch, 1 Pk. Trockengerm (Hefe), 2…

Flammkuchen mit Kürbis, Steinpilzen, Speck, Schafkäse und Lauchzwiebel.

Hallo Freunde der guten Küche, Flammkuchen schmeckt immer und ist eine gute Möglichkeit Kürbis zu verarbeiten! Und wenn man dann noch auf dem Markt Steinpilze und Mangalitza-Speck eingekauft hat, wird der Belag noch köstlicher geraten! Zutaten und Zubereitung : Teig : 250 g Vollkornmehl, 2 EL Öl, 125 ml Wasser, etwas Salz, (Alternativ: Fertiger Flammkuchenteig aus…

Kürbis-Feigen-Flammkuchen mit Thymian.

Hallo Freunde der guten Küche, ein Kürbis und einige Feigen sind reif geworden. Aus diesen Zutaten und Ziegenkäse wurde der Belag hergestellt. Die Aromen vm Thymian machten diesen Flammkuchen zu etwas Besonderem! Zutaten und Zubereitung : Teig : 250 g Vollkornmehl,2 EL Öl, 125 ml Wasser, etwas Salz, Alternativ: Fertiger Flammkuchenteig aus dem Kühlregal. Belag…

Blätterteigschiffchen mit Mozzarella, Tomaten und Oliven.

Hallo Freunde der guten Küche, einige Tomaten im Hochbeet konnten schon geerntet werden! Diese wurden in diesen Blätterteigschiffchen verarbeitet. Oregano aus der Kräuterspirale und getrocknete Tomaten waren auch dabei! Ihr könnt natürlich auch andere  Zutaten reingeben, schmeckt jedenfalls köstlich! Zutaten und Zubereitung : 1 Pkg. Blätterteig, Cocktailtomaten, getrocknete Tomaten (oder Tomatenpesto), 1 Kugel Mozzarella, Kalamata-Oliven,…

Sternpizza.

Hallo Freunde der guten Küche, eine Pizza muß nicht immer nur rund sein! Mit etwas Fantasie können auch andere Formen entstehen! Schmeckte wieder köstlich und war auch hübsch anzusehen! Zutaten und Zubereitung : Für den Teig : ½ Pkg. Trockengerm (Hefe) (oder 2,5 g frische Germ), 250 g Mehl zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten, 5 g…

Die perfekte Pizza.

Hallo Freunde der guten Küche, eine selbstgebackene Pizza schmeckt einfach köstlich ! Der Teig und die Tomatensauce sollten frisch zubereitet werden, für den Belag ist sicher etwas passendes vorrätig ! Nach diesem Rezept gebacken, schmeckt sie wie beim Italiener ! Zutaten und Zubereitung : Pizzateig : 400 g Weizenmehl Type 480 (oder Pizzamehl Tipo 00), 1 TL Zucker,…

Pizza im Gasgrill gebacken.

Hallo Freunde der guten Küche, ich habe schon öfter eine Pizza im Backrohr zubereitet. Heute versuche ich es einmal mit selbstgemachten Teig auf einem Pizzastein im Gasgrill ! Ich wollte meinen Mann den „grillpaten“ damit überraschen ! Zutaten und Zubereitung Teig : 500 g Mehl, kaltes Wasser, Meersalz, 1/8 Würfel Germ (Hefe). 300 g des Mehls in eine…

Calzone (gefüllte Pizza).

Hallo Freunde der guten Küche, eine köstliche Pizzavariation ist die Überraschungsversion Calzone wo man die Füllung erst nach dem Anschneiden erkennt ! Zutaten und Zubereitung : Pizzateig Grundrezept : 500 g Mehl, 1 Würfel Germ (40 g) oder 1 Pkg. Trockengerm (Hefe), 250 ml Wasser (lauwarm), 1 EL Salz, 1 EL Zucker, 2 EL Olivenol. Für das Pizzateig Grundrezept zuerst ein Dampfl…