Erdbeer-Charlotte.

Hallo Freunde der guten Küche, zu einer Familienfeier wurde zur Kaffee-Jause wieder etwas süßes benötigt! Jetzt gibts schon überall sehr aromatische Erdbeeren zu kaufen (auf die heimischen müssen wir noch etwas warten!), die sollten mit rein! Der Holunder blüht jetzt gerade und verströmt einen herrlichen Duft! Gut daß ich wieder Holunderblütensirup angesetzt habe, der sollte auch…

Heidelbeer-Muffins mit weißer Schokolade.

Hallo Freunde der guten Küche, da wir so gerne Muffins essen gibts heute wieder eine neue Variante davon! Sie sind durch die Heidelbeeren sehr saftig und durch die Schokolade angenehm süß geworden! Sind leider auch schon wieder alle aufgegessen worden! Das Rezept stammt von der Seite: Das Fräulein Backt. Zutaten und Zubereitung : 100 g…

Tarte mit Rhabarber.

Hallo Freunde der guten Küche, jetzt wo der Rhabarber überall auf den Märkten angeboten wird und auch im Garten schon eine beträchtliche Höhe erreicht hat darf er auch köstlicher Bestandteil dieses Desserts sein! Das säuerliche Gemüse schmeckt auf dieser Tarte echt gut! Und gesund ist es obendrein! Zutaten und Zubereitung : für eine 24cm Springform Mürbteigboden:…

Clafoutis mit Rhabarber.

Hallo Freunde der guten Küche, heute gibts eine Süßspeise aus dem französischen Limousin! Ein Clafoutis ist ein Mittelding zwischen Auflauf und Kuchen! Es besteht aus Obst und einem flüssigen gesüssten Eierteig, ähnlich Palatschinkenteig! Jetzt ist Rhabarber-Saison (auch im Garten wächst er schon), deshalb wurde er in diesem köstlichen Dessert verarbeitet! Zutaten und Zubereitung :  2…

Weisser Schoko-Cheesecake mit Heidelbeeren.

Hallo Freunde der guten Küche, heute bleibt die Küche kalt! Dieser Cheesecake kommt ohne Backen aus! „Sweet Dreams Are Made Of Cheese!“ Zutaten und Zubereitung : (für eine Springform ∅ 24 cm) Für den Boden: 100 g Amarettini (oder Butterkekse), 80 g Butter, 50 g gemahlene Mandeln, 2 EL Zucker. Für die Füllung: 200 g weiße Schokolade,…

Picknick – Dosenkuchen.

Hallo Freunde der guten Küche, leere Dosen können wieder gefüllt werden! In diesen Dosen wurden köstliche Kuchen gebacken! Eine nette Idee fürs Picknick oder als Mitbringsel zur Gartenparty! Zutaten und Zubereitung : (für etwa 4-5 Dosen (Gesamtfüllmenge ca. 1,5 l) 1 Ei, 150 g Zucker, 1 TL Vanillezucker, 1 Prise Salz, 75 ml Öl, 300 ml Buttermilch, 275 g Mehl, 2 TL Backpulver, ½…

Buchteln aus dem Petromax Dutch-Oven.

Hallo Freunde der guten Küche, der Dutch-Oven 4,5t von Petromax hat die Aufgabe des Brotbackens perfekt bestanden! Jetzt habe ich ihn für die Zubereitung von Buchteln verwendet! Diese sind in diesem Topf hervorragend locker und fluffig geworden! Müsst ihr unbedingt probieren! Zutaten und Zubereitung : Für den Teig: 300g Mehl, 1 Päckchen Trockengerm (Hefe), 1 EL brauner…

Cruffins.

Hallo Freunde der guten Küche, der neue Backtrend 2018 sind Cruffins! Croissant und Muffin schmecken köstlich! Wenn sich beide treffen, kommt ein Cruffin dabei raus! Diese Kombination ist buttrig und blättrig und die nudeldünnen Germteigschichten machen ihn unwiderstehlich gut! Zutaten und Zubereitung : (für 6 Stück) 300 g Mehl, 1.5 TL Trockengerm (Hefe), 3 El Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, Salz, 175…

Osterzopf.

Hallo Freunde der guten Küche, dieser fluffige Osterzopf kommt zur Osterjause gerade recht! Der duftete so gut, deshalb musste er schon gekostet werden! Zutaten und Zubereitung : 1 Pkg. Trockengerm (Hefe) (oder 1 Würfel frische Germ), 300 ml Milch, 60 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 630 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 Ei, 60 g Butter, 40 ml Öl, 150 g Glinitzer´s Haselnuss-Nougat-Creme, ca….

Schokoladen-Vanille-Oster-Cupcakes.

Hallo Freunde der guten Küche, unter dem süßen Belag verstecken sich wunderbare kleine Kuchen! Da auch der Osterhase Süssigkeiten versteckt, passen diese Cupcakes perfekt zum Osterfest! Zutaten und Zubereitung : (für 12 Stk.) 50 g geschmolzene Zartbitterschokolade, 115 g geschmolzene Butter, 100 g Staubzucker (Puderzucker), 115 g gesiebtes Mehl, 1 TL Backpulver, 3 Eier leicht geschlagen,…

Süße Oster-Häschen.

Hallo Freunde der guten Küche, diese Häschen sollten erst knapp vor Ostern gebacken werden! Sonst sind, wie bei mir, dann keine mehr übrig! Sie schmecken einfach zu gut! Inspiriert von „Carl Tode“ Rezeptseite. Zutaten und Zubereitung : (Für 8 Stk.) 300 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, ½ TL Salz, 40 g Zucker, 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker, 1 Ei, 125 g Mager-Topfen (Quark), 60 ml Milch, Hagelzucker, 50 ml Öl geschmacksneutral. Den Ofen…

Kakao-Waffeln mit Heidelbeeren und Banane.

Hallo Freunde der guten Küche, anstatt das Waffeleisen nach der letzten Verwendung für Spinatwaffeln wegzuräumen wurde es nochmals für ein Dessert verwendet! Diese Waffeln mit Heidelbeeren und Bananen wurden damit zubereitet! Schmecken wirklich traumhaft gut! Zutaten und Zubereitung : 125 g Butter,  175 g Mehl , 50 g Zucker,  1/2 TL Backpulver, 1 EL Kakao, 1 Prise Salz , 1/8 L Buttermilch,  2 Eier…