Bud Spencer´s Beans & Bacon Burger im selbstgemachten Bier-Bun.

Hallo Freunde der guten Küche, dieser Burger schmeckt natürlich auch Terence Hill und uns sehr gut! Im Gegensatz zur Dschungelcamp – Verpflegung können Bohnen auch sehr schmackhaft sein! Die Bier-Buns wurden wieder einmal selbst gebacken, es darf jedoch auch ein gekühltes Bier dazu getrunken werden! Zutaten und Zubereitung :  Bohnen: 1 Gemüsezwiebel, 6 kleine Knoblauchzehen,…

Christstollen-Cup-Cake.

Hallo Freunde der guten Küche, traditionell zur Adventszeit wird ein Christstollen gegessen! Der weihnachtliche Geschmack ist auch in diesen Cup-Cakes eingefangen worden! Sie schmecken einfach zu gut, deswegen werden sie auch schon vor der Adventszeit aufgegessen! Zutaten und Zubereitung : (für 12 Stk.) je 30 g kandierte Orangen- und Zitronenschale, 1 EL Amaretto, 50 g Mandelstifte,…

Türkische Pogaca.

Hallo Freunde der guten Küche, das heutige Rezept stammt aus der türkischen Küche und wurde von Meltem Kaptan in der Sendung „Enie backt“ vorgestellt! Pogaca schmecken am Besten wenn sie noch warm sind! Können aber auch kalt als Mittags-Snack im Büro gegessen werden! Zutaten und Zubereitung : (für 10 Portionen) 1 kg Mehl, 1 Würfel Germ (Hefe)…

Pizza Waffeln.

Hallo Freunde der guten Küche, passend zur Halloween-Party gibt es diese köstlichen Pizza-Waffeln! Dieses Rezept stammt wie der Halloween-Brauch aus Amerika! Zutaten und Zubereitung : Für ca. 4 große Waffeln Germteig:  500 g Mehl (Type 405), ½ Würfel frische Germ (Hefe), oder 1 Päckchen (ca. 7g) Trockengerm, 1 TL Salz, 180-200 ml Milch (lauwarm), 1 Ei (Größe M,…

Vive-la-France Baguette.

Hallo Freunde der guten Küche, bei der Zubereitung von Hühnern am Drehspieß ist eines übrig geblieben! Dieses war ein französisches Label Rouge Weißfederhuhn, äußerst schmackhaft und saftig! Wenn auch das Baguette, der Senf in der Mayonnaise und der Käse aus Frankreich stammt, darf es als Vive-la-France Baguette bezeichnet werden! Zutaten und Zubereitung : 1 Label…

Spargelschiffchen aus Blätterteig.

Hallo Freunde der guten Küche, eine sehr köstliche Umsetzung des Spargel-Themas! Ein leichter Snack für zwischendurch! Zutaten und Zubereitung : (für 8 Stk.) Topfenblätterteig 250 g glattes Mehl, 1 Prise Salz, 250 g Magertopfen (Quark), 150 g Butter. 24 Stangen weißer Spargel (oder mit anderen Sorten gemischt), Salz, Zucker, 1 EL Butter, 1 EL Zitronensaft….

Minigugelhupf mit Zitronenjoghurt.

Hallo Freunde der guten Küche, diese Mini-Gugelhupfe schmecken einfach zu gut und waren deswegen auch zu schnell aufgegessen! Muss ich wohl noch öfters backen! Ich habe dieses Rezept „gegugelt“ und bin hier fündig geworden : Emma´s Lieblingsstücke Zutaten und Zubereitung : 130 g weiche Butter, 90 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Vanilleschote, 2 Eier,…

Mini Donuts mit unserer Tefal Snack Collection.

Hallo Freunde der guten Küche, unser neues Tefal Waffeleisen kann auch Donuts zubereiten! (ich habe die dafür geeigneten Platten bestellt!) Mit diesem Gerät sind diese köstlichen Mini-Donuts einfach und schnell fertig gebacken! Zutaten und Zubereitung: 3 Eier, 100g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 250ml Milch, 260g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 5 EL Öl. Die Zubereitung wird auf Youtube von Andy Sparkles sehr…

Eierlikör-Muffins.

Hallo Freunde der guten Küche, zu Ostern werden viele Eier gebraucht. Bei diesen schmackhaften Muffins sind sie nicht nur im Teig, sondern auch im beigefügten Eierlikör zu finden. „Thema erfüllt“ würd´ ich sagen! Zutaten und Zubereitung: 80 Gramm Bitterschokolade (etwa 70 % Kakaoanteil), ¼ L Sonnenblumenöl, 200 g Zucker, 1 Vanilleschote, 250 ml Eierlikör, 5 Bio-Eier, 300…

Vegetarische Vorspeisen-Trilogie: Gazpacho, Filoteigbonbons und Schweinsohren mit getrockneten Tomaten.

Hallo Freunde der guten Küche, bei diesen Vorspeisen habe ich mich vom Buch: „Das große Buch der Kleinigkeiten“ von Larousse inspirieren lassen! Alle drei Amuse gueules waren der perfekte Einstieg zu einem Hauptgang! Zutaten und Zubereitung : Gazpacho:      8 Tomaten, 1 rote Paprikaschote, 1 grüne Paprikaschote, 150 g Salatgurke, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Kapern, 1 Zweig…

Reste-Blätterteigschnecken mit Bärlauch.

Hallo Freunde der guten Küche, diesmal wurden wieder Reste verwertet! Aktuell natürlich mit Bärlauch! Ein köstlicher Fingerfood-Snack für zwischendurch! Zutaten und Zubereitung : 1 Pkg. Blätterteig, Reste: z.B. Kartoffeln (bei mir Petersilkartoffeln), Bauchspeck fein gehackt (auch Wurst oder Schinken), Frischkäse, Parmesan gerieben (oder anderen Käse), Bärlauch fein gehackt, 1 Ei. Den Blätterteig ausrollen. Zerdrückte Kartoffeln mit den anderen…

Spanische Tapas mit selbst gebackener Corona.

Hola amics de la bona cuina, zur Auffrischung der Urlaubsgefühle habe ich Tapas zubereitet. Während unserem Barcelona-Urlaub haben wir welche gegessen, aber meine feine Auswahl kann da locker mithalten! Einziger Wermutstropfen: ich muss sie jetzt selbst zubereiten, im Urlaub wurden diese Vorspeisen für mich zubereitet und serviert! (schluchz) Zutaten und Zubereitung : Corona : 300g lauwarmes Wasser, 1…