Brombeereis aus dem Thermomix ®.

Hallo Freunde der guten Küche, im Garten sind viele Brombeeren reif geworden und das bei hochsommerlich heißem Wetter! Deswegen habe ich die Beeren eingefroren und im Thermomix ® köstliches Eis daraus zubereitet! Zutaten und Zubereitung Brombeereis : 300 g Brombeeren TK, 80 g Zucker, 200 g Sahne. Zucker in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Gefrorene…

Melonengranita.

Hallo Freunde der guten Küche, heute gibt es Melone einmal anders! Diese Granita ist eine hervorragende Erfrischung für die heißen Tage! Ich habe eine mit, und eine ohne Alkohol zubereitet! Zutaten und Zubereitung : 1 Mini-Wassermelone (diese kommt aus dem Burgenland), ½ Limette, 50 g Staub- (Puder-) Zucker, 100 ml Aperol oder 100 ml Bitter Rosso Alkoholfrei….

Vanilleeis mit Basis Bourbon Vanille Eispulver von Dr. Oetker.

Hallo Freunde der guten Küche, auch ohne Eismaschine kann köstliches Eis hergestellt werden! Mit diesem neuen Eispulver von Dr. Oetker geht es ganz einfach! Dafür einfach 250 ml kalte Milch mit dem Eispulver aufschlagen und anschließend für 4 Stunden tiefkühlen. Das Eis kann vor dem Gefrieren nach Belieben mit Cookies, Karamell, Nüssen oder vielen anderen Zutaten…

Vanilleeis aus der Eismaschine.

Hallo Freunde der guten Küche, bei dieser Hitze muß man sich beim Eissalon sehr lange anstellen! Deswegen machen wir uns selbst eines, mit der Eismaschine ist das schnell erledigt! Zutaten und Zubereitung : 2 Eigelb, 200 ml fettarme Milch, 200 ml Schlagobers (Schlagsahne) 30 % Fett, 50 g Staub- (Puder-) Zucker, 1-2 Päckchen Vanillezucker. Eigelb,…

Nusskuchen / Waldbeeren – Eis aus dem Thermomix ®.

Hallo Freunde der guten Küche, ich hatte eine Menge Nüsse vorrätig (waren von anderen Zubereitungen übriggeblieben!). Diese wurden in diesem Nusskuchen verarbeitet! Als erfrischende Beilage ein Waldbeeren – Eis -> ein perfekter Genuss zu den heißen Tagen! Zutaten und Zubereitung : Nusskuchen : 250 g Nüsse (gemischt, gemahlen, z.B. Walnüsse, Haselnüsse, Cashews, Kürbiskerne), 275 g Butter (oder Margarine), 175 g…

Unser Weihnachtsmenü: Karpfenfilet gebacken, mit Erdäpfel-Vogerlsalat. Dessert: Weißes Schokoparfait mit Pecannuß-Krokant.

Hallo Freunde der guten Küche, heute hab ich mir die Zeit genommen unser Weihnachtsmenü zu posten. Gebackener Karpfen ist zwar ein traditionelles Weihnachtsgericht in Österreich, aber bei uns kam er das erste Mal auf den Tisch ! (Wir haben Karpfen vom Waldviertel gekauft, dieser ist für den vorzüglichen Geschmack bekannt und wird in Bio-Qualität angeboten)  Das Schokoparfait war ein…

Mango-Eis.

Hallo Freunde der guten Küche, es war wieder einmal ein sehr heißer Tag ! Deshalb gibt´s heute Mango-Eis. 2 Stk. sehr reife Mangos mussten verarbeitet werden, alle anderen Zutaten für das Eisrezept waren auch vorrätig ! Zutaten und Zubereitung : 2 reife Mangos, 2 Eigelb, 200 ml Milch, 200 ml Schlagobers (Schlagsahne), 50 g Staubzucker (Puderzucker). Mangos mit…

Schoko-Heidelbeer-Eistorte mit Oreo-Keksboden.

  Hallo Freunde der guten Küche, diese  Torte muß nicht gebacken werden sie besteht aus Eis ! Ein wunderbares Dessert für die heiße Jahreszeit. Inspiriert wurde ich vom Buch : „Meine kreative Tortenwerkstatt“ von Judith Bedenik. Sie betreibt den Blog:“kuchenduft und törtchenzauber„. Zutaten und Zubereitung : Für den Oreo Keksboden : (1 Springform mit 16 cm…

Vanille-Eis selbstgemacht mit Kürbiskerncrunch und Kürbiskernöl.

Hallo Freunde der guten Küche, als weitere Anwendung unserer neuen Eismaschine ist dieses köstliche Vanilleeis entstanden. Der beigefügte Kürbiskerncrunch und das Kürbiskernöl schmecken wunderbar dazu ! Zutaten und Zubereitung Vanille-Eis : 2 Eigelb, 200 ml Milch, 100 ml Schlagobers (Schlagsahne), 50 g Staubzucker (Puderzucker), 1-2 Päckchen Vanillezucker. Eigelb, Staubzucker und Vanillezucker verschlagen bis die Masse hell wird. Die kalte Milch…

Schokolade-Eis selbstgemacht mit Erdbeermark und Kürbiskerncrunch.

Hallo Freunde der guten Küche, nachdem unsere Eismaschine kaputt gegangen ist wurde eine neue angeschafft. Diese mußte getestet werden, ein hervorragendes Schoko-Eis war das Ergebnis ! Zutaten und Zubereitung Eis : 2 Eigelb, 200 ml Milch, 200 ml Schlagobers 30% Fett (Schlagsahne), 80 g Kakao-Getränkepulver. Eigelb, Kakao-Getränkepulver und Milch verschlagen. Schlagobers steif schlagen. Schlagobers zur Masse…