Erdbeer-Charlotte.

Hallo Freunde der guten Küche, zu einer Familienfeier wurde zur Kaffee-Jause wieder etwas süßes benötigt! Jetzt gibts schon überall sehr aromatische Erdbeeren zu kaufen (auf die heimischen müssen wir noch etwas warten!), die sollten mit rein! Der Holunder blüht jetzt gerade und verströmt einen herrlichen Duft! Gut daß ich wieder Holunderblütensirup angesetzt habe, der sollte auch…

Heidelbeer-Muffins mit weißer Schokolade.

Hallo Freunde der guten Küche, da wir so gerne Muffins essen gibts heute wieder eine neue Variante davon! Sie sind durch die Heidelbeeren sehr saftig und durch die Schokolade angenehm süß geworden! Sind leider auch schon wieder alle aufgegessen worden! Das Rezept stammt von der Seite: Das Fräulein Backt. Zutaten und Zubereitung : 100 g…

Tarte mit Rhabarber.

Hallo Freunde der guten Küche, jetzt wo der Rhabarber überall auf den Märkten angeboten wird und auch im Garten schon eine beträchtliche Höhe erreicht hat darf er auch köstlicher Bestandteil dieses Desserts sein! Das säuerliche Gemüse schmeckt auf dieser Tarte echt gut! Und gesund ist es obendrein! Zutaten und Zubereitung : für eine 24cm Springform Mürbteigboden:…

Clafoutis mit Rhabarber.

Hallo Freunde der guten Küche, heute gibts eine Süßspeise aus dem französischen Limousin! Ein Clafoutis ist ein Mittelding zwischen Auflauf und Kuchen! Es besteht aus Obst und einem flüssigen gesüssten Eierteig, ähnlich Palatschinkenteig! Jetzt ist Rhabarber-Saison (auch im Garten wächst er schon), deshalb wurde er in diesem köstlichen Dessert verarbeitet! Zutaten und Zubereitung :  2…

Picknick – Dosenkuchen.

Hallo Freunde der guten Küche, leere Dosen können wieder gefüllt werden! In diesen Dosen wurden köstliche Kuchen gebacken! Eine nette Idee fürs Picknick oder als Mitbringsel zur Gartenparty! Zutaten und Zubereitung : (für etwa 4-5 Dosen (Gesamtfüllmenge ca. 1,5 l) 1 Ei, 150 g Zucker, 1 TL Vanillezucker, 1 Prise Salz, 75 ml Öl, 300 ml Buttermilch, 275 g Mehl, 2 TL Backpulver, ½…

Buchteln aus dem Petromax Dutch-Oven.

Hallo Freunde der guten Küche, der Dutch-Oven 4,5t von Petromax hat die Aufgabe des Brotbackens perfekt bestanden! Jetzt habe ich ihn für die Zubereitung von Buchteln verwendet! Diese sind in diesem Topf hervorragend locker und fluffig geworden! Müsst ihr unbedingt probieren! Zutaten und Zubereitung : Für den Teig: 300g Mehl, 1 Päckchen Trockengerm (Hefe), 1 EL brauner…

Cruffins.

Hallo Freunde der guten Küche, der neue Backtrend 2018 sind Cruffins! Croissant und Muffin schmecken köstlich! Wenn sich beide treffen, kommt ein Cruffin dabei raus! Diese Kombination ist buttrig und blättrig und die nudeldünnen Germteigschichten machen ihn unwiderstehlich gut! Zutaten und Zubereitung : (für 6 Stück) 300 g Mehl, 1.5 TL Trockengerm (Hefe), 3 El Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, Salz, 175…

Kakao-Waffeln mit Heidelbeeren und Banane.

Hallo Freunde der guten Küche, anstatt das Waffeleisen nach der letzten Verwendung für Spinatwaffeln wegzuräumen wurde es nochmals für ein Dessert verwendet! Diese Waffeln mit Heidelbeeren und Bananen wurden damit zubereitet! Schmecken wirklich traumhaft gut! Zutaten und Zubereitung : 125 g Butter,  175 g Mehl , 50 g Zucker,  1/2 TL Backpulver, 1 EL Kakao, 1 Prise Salz , 1/8 L Buttermilch,  2 Eier…

Zimtschnecke XXL.

Hallo Freunde der guten Küche, Zimtschnecken schmecken so gut! Da darf es auch einmal eine ganz große sein! Heute darf sie in Form eines Kuchens zur Jause verspeist werden! Zutaten und Zubereitung :  100 g Butter, 125 ml Milch (3,5 % Fett), 20 g Germ (Hefe) oder Trockengerm, 350 g Mehl, 150 g brauner Zucker,…

Schoko- und Sponge-Cupcakes / Kandierte Zitronen.

Hallo Freunde der guten Küche, diese Muffins habe ich für eine Geburtstagsfeier zubereitet und das Rezept dazu noch nicht veröffentlicht! Die schmeckten so gut und waren deswegen auch schnell aufgegessen! Einige davon waren auch mit selbst kandierten Zitronen verziert! Zutaten und Zubereitung : Schoko-Cupcake mit Schoko-Buttercreme: 150 g Butter, 150 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker,…

Schoko- und Zitronen-Holunderblüten-Minigugls.

Hallo Freunde der guten Küche, diese Minigugls (kleiner Gugelhupf) schmecken so gut! Wegen der Größe ist es zu schaffen, alle Varianten zu kosten um den persönlichen Favoriten herauszufinden! Zutaten und Zubereitung : Schoko-Minigugls: 3 Eier, 150 g Zucker, Vanilleschotenmark oder Vanillezucker, 125 ml Öl, 75 ml lauwarmes Wasser, 150 g Mehl, 100 g geschmolzene Schokolade/Kuvertüre, 1 Pck Backpulver. Die Eier mit dem…

Omas beste Biskuitroulade.

Hallo Freunde der guten Küche, traditionelle Mehlspeisen sollten nicht verändert werden! Das Rezept dieser flaumigen Biskuitroulade sollte auch nicht in Vergessenheit geraten! Sie schmeckt einfach zu gut! Zutaten und Zubereitung : (für 10 Portionen) 100 g Zucker, 100 g glattes Mehl, 6 Eier, 6 EL Wasser, 200 g Marillenmarmelade (selbstgemacht). Vorbereitung: Backrohr auf 170 ℃ vorheizen,…