Hallo Freunde der guten Küche! Das Rezept der Tarte Tropézienne, einer französischen Spezialität aus Saint Tropez, habe ich etwas verändert! Die Créme Mousseline habe ich dabei weggelassen, da doch sehr viel Butter darin verarbeitet ist! Die Brioche schmeckt auch ohne die Créme ausgezeichnet zur Kaffeejause! Das Originalrezept: Tarte Tropézienne Zutaten und Zubereitung: 550 g Mehl,…
Kategorie: Dessert
Too hot for the Snowman Olaf – Muffin.
Hallo Freunde der guten Küche! Nicht nur wir haben uns auf weisse Weihnachten gefreut, auch Olaf der Schneemann hätte Kälte und Schnee lieber gehabt! Es ist aber so warm geworden, dass er schon zu Weihnachten schmilzt! Mit letzter Kraft hat er sich auf den Muffin gerettet, deswegen können wir diese süße Köstlichkeit geniessen! Danke Olaf!…
Schoko-Brownies mit Salzkaramell und Kirschen.
Hallo Freunde der guten Küche, heute einmal eine besondere Köstlichkeit! Die Kirschen und der Salzkaramell machen den saftigen Brownie-Teig zu einem traumhaften Dessert! Es schmeckt so gut, das man mindestens ein zweites Stück davon essen möchte! Zutaten und Zubereitung : (für eine kleine Backform – ca. 20 x 15 cm) Für den Salzkaramell: 200 g brauner Rohrzucker, 200…
Marillenknödel mit Topfenteig.
Hallo Freunde der guten Küche, es gibt schon wieder Marillen am Markt! Endlich kann wieder eine österreichische Lieblings-Mehlspeise zubereitet werden! Das Warten hat sich gelohnt : Köstlich sind sie geworden! Zutaten und Zubereitung : ¼ kg Topfen (Quark), 60 g Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz, 125 g Mehl, 8 Stück Marillen (Aprikosen) entkernt, Salz, Butter, Semmelbrösel (Paniermehl), Haselnüsse gemahlen zum Wälzen, Staub- (Puder-) Zucker (oder Zimtzucker). Aus den angegebenen…
Schokoküchlein mit Beeren (Tortini di cioccolato con frutti di boscoa).
Hallo Freunde der guten Küche, jetzt gibt es die vitamin-, mineralstoff- und ballaststoffreichen Johannisbeeren überall am Markt zu kaufen! In diesen Schokoküchlein wurden sie gleich verarbeitet! Wieder einmal was Süßes mit hervorragendem Geschmack! Zutaten und Zubereitung : (für 12 Stück) 400 g rote Ribiseln (Johannisbeeren) oder andere Beeren, 300 g Mehl, ½ Pck. Backpulver, 75 g Kakaopulver,…
Erdbeereis aus dem Thermomix ® mit Schoko-Popcorn.
Hallo Freunde der guten Küche, zu den heißen Tagen freuen wir uns auf ein Eis! Wenn tiefgefrorene Früchte vorrätig sind, kann im Thermomix ® schnell und einfach cremiges Eis hergestellt werden! Zutaten und Zubereitung Erdbeereis : 300 g Erdbeeren TK, 80 g Zucker, 200 g Obers (Sahne). Zucker in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Gefrorene…
Cheesecake-Waffeln.
Hallo Freunde der guten Küche,Cheesecake schmeckt so gut! Auch bei der Herstellung von Waffeln kann dieser Geschmack eingefangen werden! Und mit einem Waffeleisen sind sie auch schnell fertig! Zutaten und Zubereitung : Für den Waffelteig: 450 g Frischkäse, 4 Eier, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Vanilleextrakt, 130 g Zucker, 50 g Mehl, 1 Prise Salz, Butter zum Einfetten. Zum Servieren: 4 TL Staub-…
Biskoff-Karamell-Cupcakes.
Hallo Freunde der guten Küche, wieder einmal eine neue Variante der Cupcakes! Der Karamellgeschmack der Creme und der Kekse schmeckt traumhaft gut! Es lohnt sich, diese nachzubacken! Da wird gerne noch ein zweites oder drittes Stück gegessen, so gut sind die! Zutaten und Zubereitung : (für 12 Stk.) Teig: 120 g Butter, 3 Eier, 140 g…
Erdbeer-Charlotte.
Hallo Freunde der guten Küche, zu einer Familienfeier wurde zur Kaffee-Jause wieder etwas süßes benötigt! Jetzt gibts schon überall sehr aromatische Erdbeeren zu kaufen (auf die heimischen müssen wir noch etwas warten!), die sollten mit rein! Der Holunder blüht jetzt gerade und verströmt einen herrlichen Duft! Gut daß ich wieder Holunderblütensirup angesetzt habe, der sollte auch…
Heidelbeer-Muffins mit weißer Schokolade.
Hallo Freunde der guten Küche, da wir so gerne Muffins essen gibts heute wieder eine neue Variante davon! Sie sind durch die Heidelbeeren sehr saftig und durch die Schokolade angenehm süß geworden! Sind leider auch schon wieder alle aufgegessen worden! Das Rezept stammt von der Seite: Das Fräulein Backt. Zutaten und Zubereitung : 100 g…
gourmeetme 