Selbst gebackenes Joseph-Brot aus dem Petromax FT 4,5t.

Hallo Freunde der guten Küche, jetzt wurde der neue Dutch Oven FT 4,5t von Petromax das erste mal eingesetzt! Normalerweise wird immer zuerst Schichtfleisch in diesen Töpfen zubereitet! Bei mir durfte er meinen ersten runden Joseph-Brot-Laib backen! Und das ist wunderbar gelungen! Ein perfektes Sauerteigbrot aus hellem Dinkelmehl ist es geworden! Danke an Joseph-Brot (Sauerteig),…

Roggen-Sauerteig-Brot aus der Kastenform.

Hallo Freunde der guten Küche, heute habe ich wieder ein köstliches Brot in der Petromax Kastenform k4 zubereitet. Diesmal ein Sauerteigbrot, es ist sehr saftig und locker geworden ! Zutaten und Zubereitung : 1/2 Beutel Bio-Roggen-Sauerteig flüssig, 250 g Weizen Universalmehl, 250 g Roggen Vollkornmehl, 1 Beutel Trockengerm (Hefe), 1 TL Salz, 375 ml lauwarmes…