Mildes Fladenbrot.

Hallo Freunde der guten Küche, dieses Weizensauerteig-Fladenbrot passt perfekt zu Gegrilltem, zum Füllen oder als Beilage! Außerdem schmeckt selbstgebackenes Brot einfach besser! Die meiste Arbeit ist die Herstellung eines Sauerteigs, aber dann kann es schon losgehen! Die Anleitung um diesen Sauerteig zu machen, habe ich bei https://www.ploetzblog.de/tipps-und-tricks/sauerteig/ gefunden! Das Rezept ist aus dem Buch: Brot backen…

Barbarie-Entenbrust Sous Vide mit Kohlsprossen, Erdäpfelpüree und Rotweinsauce.

Hallo Freunde der guten Küche, seit Weihnachten gehört ein Sous Vide Stick zum Haushalt! Dieser wurde für die Zubereitung des heutigen Menüs verwendet! Damit gelingt die perfekte Entenbrust ganz ohne Stress mit der gewünschten Kerntemperatur! Durch den Garvorgang im Vakuumbeutel bei genau geregelter Wassertemperatur kann diese Aufgabe problemlos vom Sous Vide Stick übernommen werden! Somit…

Too hot for the Snowman Olaf – Muffin.

Hallo Freunde der guten Küche! Nicht nur wir haben uns auf weisse Weihnachten gefreut, auch Olaf der Schneemann hätte Kälte und Schnee lieber gehabt! Es ist aber so warm geworden, dass er schon zu Weihnachten schmilzt! Mit letzter Kraft hat er sich auf den Muffin gerettet, deswegen können wir diese süße Köstlichkeit geniessen! Danke Olaf!…