Hallo Freunde der guten Küche, bei dieser Zubereitung bin ich bei „Falkkochblog“ fündig geworden! Die gesunden Mairübchen gibts jetzt überall am Markt! Es muß nicht immer Fleisch sein, dieses Gemüse eignet sich auch sehr gut zum braten in Panade! Zutaten und Zubereitung : Mairübchen, Pankomehl, Ei, Salz, Zitrone, Pfeffer, Mehl, Butterschmalz zum Ausbacken. (bei mir: Schmalz vom Iberico-Schwein dafür…
Monat: Mai 2018
Cheesecake-Waffeln.
Hallo Freunde der guten Küche,Cheesecake schmeckt so gut! Auch bei der Herstellung von Waffeln kann dieser Geschmack eingefangen werden! Und mit einem Waffeleisen sind sie auch schnell fertig! Zutaten und Zubereitung : Für den Waffelteig: 450 g Frischkäse, 4 Eier, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Vanilleextrakt, 130 g Zucker, 50 g Mehl, 1 Prise Salz, Butter zum Einfetten. Zum Servieren: 4 TL Staub-…
Biskoff-Karamell-Cupcakes.
Hallo Freunde der guten Küche, wieder einmal eine neue Variante der Cupcakes! Der Karamellgeschmack der Creme und der Kekse schmeckt traumhaft gut! Es lohnt sich, diese nachzubacken! Da wird gerne noch ein zweites oder drittes Stück gegessen, so gut sind die! Zutaten und Zubereitung : (für 12 Stk.) Teig: 120 g Butter, 3 Eier, 140 g…
Geflochtenes Filet mit lila Püree, lila Spargel und lila Melanzani.
Hallo Freunde der guten Küche, ein Schweinefilet zum Zopf zu flechten ist schon originell! Da passen dann auch die lila Beilagen perfekt dazu! Schließlich heißt es: „Das Auge isst mit“. Auch der Geschmack ist hervorragend! Zutaten und Zubereitung : Geflochtenes Filet: 1 Schweinefilet. Marinade: 1 EL Paprika, 1 TL Currypulver, 1 TL Salz, 3 EL Olivenöl, 1 TL Chilipulver….
Überbackene Spargel Cannelloni mit Schinken.
Hallo Freunde der guten Küche, Spargel einmal anders zubereitet! Bekannte Komponenten wie Schinken und Béchamelsauce kommen natürlich auch vor! Der Hohlraum der Cannelloni kann sehr gut genutzt werden, um den Spargel reinzustecken! Ein sehr einfaches und köstliches Rezept! Zutaten und Zubereitung : 500 g Spargel (bei mir: grüner Spargel), 8 Cannelloni, 3 EL Butter, 3 EL Mehl, 100 g…
Mit Mangold gefüllte Portobellos und Thunfischbrot aus der Petromax K4 Kastenform.
Hallo Freunde der guten Küche, die gefüllten Portobellos schmecken schon alleine sehr gut und sind die vegetarische Komponente dieser Zubereitung! Ich habe noch ein Thunfischbrot dazu gemacht! Beides zusammen ergibt ein kräftiges Frühstück kann aber auch als Hauptspeise gegessen werden! Die Portobellos wurden beim letzten Grillmenü nicht verwendet und sollten verarbeitet werden, der Mangold konnte…
Erdbeer-Charlotte.
Hallo Freunde der guten Küche, zu einer Familienfeier wurde zur Kaffee-Jause wieder etwas süßes benötigt! Jetzt gibts schon überall sehr aromatische Erdbeeren zu kaufen (auf die heimischen müssen wir noch etwas warten!), die sollten mit rein! Der Holunder blüht jetzt gerade und verströmt einen herrlichen Duft! Gut daß ich wieder Holunderblütensirup angesetzt habe, der sollte auch…
Heidelbeer-Muffins mit weißer Schokolade.
Hallo Freunde der guten Küche, da wir so gerne Muffins essen gibts heute wieder eine neue Variante davon! Sie sind durch die Heidelbeeren sehr saftig und durch die Schokolade angenehm süß geworden! Sind leider auch schon wieder alle aufgegessen worden! Das Rezept stammt von der Seite: Das Fräulein Backt. Zutaten und Zubereitung : 100 g…
Rindfleisch-Spargelpfanne asiatisch.
Hallo Freunde der guten Küche, wir essen gerne asiatisch! Deswegen musste es wieder einmal etwas aus dem Wok sein! Sorry, heute habe ich von dem Gericht nur ein Handy-Bild gemacht! Zutaten und Zubereitung : 400 g Rindslungenbraten, 1 EL rote Currypaste, 80 g Cashewkerne, 2 Knoblauchzehen, 20 g Ingwer, 600 g violetter Spargel, 3 Jungzwiebeln,…
Bärlauchsalz aus dem Thermomix ®.
Hallo Freunde der guten Küche, aus dem letzten Bärlauch der Saison wurde Bärlauchsalz gemacht! So kann dieser tolle Knoblauchgeschmack über Monate konserviert werden! Dieses Salz wird in der guten Küche und bei Grillgerichten zum Einsatz kommen! Zutaten und Zubereitung : 500 g grobes Meersalz, 100 g Bärlauch. Den Bärlauch gründlich waschen, trocknen und in kleine…
gourmeetme 