Hallo Freunde der guten Küche, wie wärs mit einer etwas anderen Pizza! Diese ist Topfengolatschen-artig eingeschlagen! Ein richtiges Überraschungs-Paket, erst beim anbeissen offenbart sich der Inhalt! Zutaten und Zubereitung : 500 g Mehl (Typ W480), 1 Pkg. Trockengerm (oder1 Würfel frischer Germ), 250 ml lauwarmes Wasser, 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz. Füllung: 1 Salsiccia, 100 g Beinschinken,…
Monat: März 2018
Rote-Rüben-Ravioli.
Hallo Freunde der guten Küche, heute einmal eine andere Zubereitung der Ravioli! Durch den Rote-Rübensaft bekommen sie diese tolle Farbe! Das Auge isst bekanntlich mit! Traumhaft gut, unbedingt nachkochen! Zutaten und Zubereitung : 300 g Hartweizenmehl doppelt gemahlen, Salz, 2 EL Olivenöl, 150 ml Rote-Rüben (Bete)-Saft. 2 Schalotten, 6 Stiele Thymian, 300 g Schaffrischkäse, 2…
Osterzopf.
Hallo Freunde der guten Küche, dieser fluffige Osterzopf kommt zur Osterjause gerade recht! Der duftete so gut, deshalb musste er schon gekostet werden! Zutaten und Zubereitung : 1 Pkg. Trockengerm (Hefe) (oder 1 Würfel frische Germ), 300 ml Milch, 60 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 630 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 Ei, 60 g Butter, 40 ml Öl, 150 g Glinitzer´s Haselnuss-Nougat-Creme, ca….
Kartoffelwaffeln mit Spinat und Ei in der Cocotte.
Hallo Freunde, heute am Gründonnerstag gibt es Spinat und Kartoffeln! Diesmal wurde diese Tradition aber etwas anders umgesetzt! Die Kartoffeln sind als Waffel und der Spinat in der Cocotte zubereitet! Zutaten und Zubereitung : Kartoffelwaffeln aus dem Thermomix ®: 500 g Kartoffen roh geschält und geviertelt, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 4 Eier, 75 g Mehl, Salz, Pfeffer, Majoran. Alle Zutaten…
Schokoladen-Vanille-Oster-Cupcakes.
Hallo Freunde der guten Küche, unter dem süßen Belag verstecken sich wunderbare kleine Kuchen! Da auch der Osterhase Süssigkeiten versteckt, passen diese Cupcakes perfekt zum Osterfest! Zutaten und Zubereitung : (für 12 Stk.) 50 g geschmolzene Zartbitterschokolade, 115 g geschmolzene Butter, 100 g Staubzucker (Puderzucker), 115 g gesiebtes Mehl, 1 TL Backpulver, 3 Eier leicht geschlagen,…
Süße Oster-Häschen.
Hallo Freunde der guten Küche, diese Häschen sollten erst knapp vor Ostern gebacken werden! Sonst sind, wie bei mir, dann keine mehr übrig! Sie schmecken einfach zu gut! Inspiriert von „Carl Tode“ Rezeptseite. Zutaten und Zubereitung : (Für 8 Stk.) 300 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, ½ TL Salz, 40 g Zucker, 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker, 1 Ei, 125 g Mager-Topfen (Quark), 60 ml Milch, Hagelzucker, 50 ml Öl geschmacksneutral. Den Ofen…
Süßkartoffel-Linsen-Curry.
Hallo Freunde der guten Küche, durch einen Beitrag des Blogs „LYREBIRD“ inspiriert habe ich dieses vegetarische Gericht zubereitet! Dieses Curry kommt ohne Fleisch aus, schmeckt durch den Mango-Saft fruchtig und hat durch die Chilipaste eine angenehme Schärfe! Durchgefroren nach einem Winterspaziergang? Dieses Curry heizt uns innerlich wieder auf! Zutaten und Zubereitung : 5 mittelgroße…
Bärlauchsuppe.
Hallo Freunde der guten Küche, diese Suppe ist zur Fastenzeit gerade richtig! Besonders jetzt, wo es frischen Bärlauch bei uns in den Donau-Auen gibt! Trotz tiefen Temperaturen und Schneefall konnten wir genug für diese Suppe sammeln! Ein Stück selbstgemachtes Joseph-Brot dazu – köstlich! Zutaten und Zubereitung : 80 g Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 300 g Kartoffeln, 40…
Kakao-Waffeln mit Heidelbeeren und Banane.
Hallo Freunde der guten Küche, anstatt das Waffeleisen nach der letzten Verwendung für Spinatwaffeln wegzuräumen wurde es nochmals für ein Dessert verwendet! Diese Waffeln mit Heidelbeeren und Bananen wurden damit zubereitet! Schmecken wirklich traumhaft gut! Zutaten und Zubereitung : 125 g Butter, 175 g Mehl , 50 g Zucker, 1/2 TL Backpulver, 1 EL Kakao, 1 Prise Salz , 1/8 L Buttermilch, 2 Eier…
Dreierlei Star Cheese Burger mit Cole-Slaw.
Hallo Freunde der guten Küche, normalerweise grillt mein Mann der „grillpate“ die Burger am Gasgrill! Wir wollten aber heute nicht raus in die Kälte! Somit haben wir diese Burger gemeinsam in der Küche zubereitet! Ich war für die 3 verschiedenen Buns und den Cole-Slaw verantwortlich, mein Mann hat sich mit feurigen, sternförmigen Patties aus der…
gourmeetme 