Pizza Waffeln.

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Hallo Freunde der guten Küche,

passend zur Halloween-Party gibt es diese köstlichen Pizza-Waffeln! Dieses Rezept stammt wie der Halloween-Brauch aus Amerika!

Zutaten und Zubereitung :

Für ca. 4 große Waffeln

Germteig: 

500 g Mehl (Type 405), ½ Würfel frische Germ (Hefe), oder 1 Päckchen (ca. 7g) Trockengerm, 1 TL Salz, 180-200 ml Milch (lauwarm), 1 Ei (Größe M, Raumtemperatur), 70 ml Wasser (lauwarm), 1 TL Zucker, 50 ml Öl (Olivenöl)

Tomatensauce: 

200 g passierte Tomaten, 1 EL Tomatenmark, 1 TL getrockneter Oregano, 1 Zehe Knoblauch, 1 TL Zwiebelpulver oder eine kleine, fein gehackte Zwiebel, Pfeffer und Salz, 1 TL Zucker.

Füllung: 

Alles, was ihr auch auf Pizza mögt! Die Zutaten sollten aber möglichst klein geschnitten werden. Ansonsten braucht ihr noch 1 Eiweiß und etwas Olivenöl, damit beim Backen nichts kleben bleibt.

Für den super-fluffigen Germteig wird die Germ in dem lauwarmen Wasser aufgelöst.

Danach werden Mehl, Zucker, lauwarme Milch, Salz und die aufgelöste Germ grob mit einander verknetet.

Dann kommen das Ei und das Öl dazu und das Ganze wird zu einem glatten (leicht klebrigen) Teig verknetet.

Mit Frischhaltefolie abgedeckt, sollte er dann für 1 bis 1 ½ Std. an einem warmen und dunklen Ort gehen.

In dieser Zeit könnt Ihr aber schon einmal die Tomatensauce für die Füllung vorbereiten. Dazu einfach alle Zutaten verrühren und zur Seite stellen.Ohne ihn zu kneten, kann der Germteig nach der Gehzeit dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche in ca. 8 Teile aufgeteilt und zu Kugeln geformt werden.

Die Teigkugeln sollten anschließend nochmal ca. 10 Min. entspannen, damit sie sich besser ausrollen lassen.

Danach werden je 2 Teigkugeln ausgerollt und mit der Sauce und der Füllung gefüllt. Der Rand sollte mit Eiweiß bestrichen und gut verschlossen werden, damit die Füllung nicht aus den Waffeln herausläuft.

Nun können die Waffeln auch schon gebacken werden. Damit nichts im Waffeleisen kleben bleibt, sollte es vor dem Backen noch mit Olivenöl bepinselt werden. Das Waffeleisen sollte übrigens auf die mittlere Temperatur eingestellt werden, damit der Teig nicht verbrennt. In ca. 5 Min. ist dann eine Waffel fertig zum Genuss!

Tipp: Können in der Mikrowelle aufgewärmt werden, schmecken aber auch kalt sehr gut!

❤ Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Euch Sabine. ❤

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