Schoko-Himbeer-Cupcake.

Hallo Freunde der guten Küche, ich hatte Lust wieder einmal Cupcakes zu backen! Diese schmeckten wieder einmal hervorragend! Zutaten und Zubereitung : Für die Muffins: 175 g Butter, 175 g Staub- (Puder-) Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier (Gr. L), 175 g Mehl, 1 gestrichen. TL Backpulver, 100 g gehackte Vollmilchschokolade, 200 g Himbeeren. Das Backrohr…

Topfenschmarrn.

Hallo Freunde der guten Küche, dieser flaumige Topfenschmarrn hat sehr gut geschmeckt! Da wir eine Menge Brombeeren ernten konnten, kamen diese auch mit dazu! Zutaten und Zubereitung : 500 g Topfen (Quark)10%, 4 Dotter, Schnee (von 4 Eiklar), 3 EL Sauerrahm, etwas Salz, 100 g Mehl, 150 g Rosinen, etwas Zucker (und Vanillezucker), geriebene Zitronenschale, Staubzucker (und Zimt), Butterschmalz. Brombeeren. Für den Topfenschmarrn zunächst Topfen,…