Hallo Freunde der guten Küche,

Obstkuchen kann auch einmal individuell belegt werden! Dieser sieht wie eine Obstschale aus! Jeder kann sich sein Stück nach Belieben aussuchen!

Zutaten und Zubereitung Obstkuchenboden :

75 g Butter, 75 g Zucker, 2 Stück Eier, 2 Teelöffel (gestrichen) Backpulver, 150 g Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Esslöffel Milch, 1 Prise Salz.

Belag :

Lemon-Curd, Obst nach Belieben (z.B. Bananen, Ananas, Erdbeeren, Stachelbeeren, Blaubeeren), 1 Pkg. Tortengelee.

Alle Zutaten mit dem Mixer zu einer glatten Teigmasse verarbeiten. Eine Obstbodenform gut fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und glattstreichen. Bei ca. 160°C (Heißluft) 20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen kann er mit beliebigen Obstsorten belegt werden. Tipp: Um den Obstkuchen noch saftiger zu machen und ein Durchweichen zu verhindern, streiche ich vor dem Belegen mit Obst den Boden mit Lemon-Curd ein. Mit Obst nach Wahl, nach Fantasie angeordnet, belegen. Tortengelee nach Anleitung zubereiten, etwas abkühlen lassen und die Torte damit übergießen.

❤ Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Euch Sabine. ❤