Torta di ricotta con salsa di acini (Ricottakuchen mit Beerensoße)

Hallo Freunde der guten Küche, dieser Kuchen mit Ricotta ist es wert nachgebacken zu werden! Und noch eine Beerensoße dazu ➡ ein Traum ❗ ❤ Zutaten und Zubereitung : 3 Eier, 2 Eiweiß, Salz, 100 g weiche Butter, 100 g brauner Zucker, 250 g Ricotta, 250 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 Bio-Zitrone, 3 EL Zucker, 250 g gemischte…

Bärlauchsuppe aus dem Thermomix ® mit pochiertem Wachtel-Ei.

Hallo Freunde der guten Küche, in den Donauauen ist schon der erste Bärlauch zu finden. Aus diesen jungen Trieben schmeckt die Suppe besonders gut und ist im Thermomix ® auch ganz schnell fertig! Zutaten und Zubereitung : 1 Stk. Zwiebel geviertelt, 350 g Kartoffeln in groben Stücken, 100 g Bärlauch, 0,8 l Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Koriander….

Arroz de marisco.

Hallo Freunde der guten Küche, nachdem ich dieses Gericht in der Sendung „Kitchen Impossible“ gesehen habe wollte ich es unbedingt einmal nachkochen! Damals war Tim Mälzer dran, diesen Reis mit Meeresfrüchten authentisch zuzubereiten, heute versuchte ich es! Da ich das Originalrezept nie gekostet habe, kann ich leider keinen Vergleich ziehen! Uns hat es jedenfalls vorzüglich geschmeckt! Zutaten und Zubereitung : 4-8…

Frühstücksweckerl.

Hallo Freunde der guten Küche, am Sonntag ist immer jemand dran noch schlaftrunken frisches Frühstücksgebäck zu holen! Warum nicht einfach selbst Frühstücksweckerl backen? Man weiß was drin ist, sie sind auf jeden Fall noch frischer als vom Laden und schmecken auch am nächsten Tag noch köstlich, ohne bereits hart zu werden! Billiger sind sie obendrein! Zutaten…

Blueberry Muffins with white chocolate.

Hallo Freunde der guten Küche, es ist wieder einmal Zeit neue Muffins zu backen! Sie sind immer viel zu schnell aufgegessen! Diesmal sind Heidelbeeren und weiße Schokolade drinnen, einfach köstlich ❤ ❗ Zutaten und Zubereitung : 250 g Heidelbeeren (Blaubeeren), 100 g weiße Schokolade, 125 g Butter, 140 g Zucker, ½ TL Vanillezucker, 2 Eier, 125 ml Milch,…

Salat aus selbst angebauten Sprossen (Vegetarisch).

Hallo Freunde der guten Küche, als Zutat in der asiatischen Küche kennen wir die Sojasprossen (Diese sind aber aus Mungo-Bohnen hergestellt!). Sprossen sind sehr gut für Salat zu verwenden, sind gesund und vitaminreich! Es ist auch sehr einfach, diese selbst anzubauen! Noch frischer als vom Fensterbrett kann man sie im Laden nicht bekommen! Als Anleitung für den Selbst-Anbau…

Spanische Tapas mit selbst gebackener Corona.

Hola amics de la bona cuina, zur Auffrischung der Urlaubsgefühle habe ich Tapas zubereitet. Während unserem Barcelona-Urlaub haben wir welche gegessen, aber meine feine Auswahl kann da locker mithalten! Einziger Wermutstropfen: ich muss sie jetzt selbst zubereiten, im Urlaub wurden diese Vorspeisen für mich zubereitet und serviert! (schluchz) Zutaten und Zubereitung : Corona : 300g lauwarmes Wasser, 1…

Hühnerschnitzel mit lauwarmem Bohnen-Salat und Dip-Sauce.

Hallo Freunde der guten Küche, ein leichtes Gericht mit Bohnen-Salat und Dip-Sauce. Einfach, schnell und schmackhaft! Zutaten und Zubereitung : Salat : 500 g breite Bohnen, 250 g Kidney-Bohnen (aus der Dose, Abtropfgewicht), 50 g Pancetta-Speck, 4 EL Weißweinessig, 6 EL Olivenöl, 4 Radieschen in Scheiben geschnitten, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1 Bund Schnittlauch in Röllchen geschnitten. Hühnerschnitzel :…

Chocolate-Chip-Cupcake.

Hallo Freunde der guten Küche, bei meinem Backzutatenvorrat haben sich Schokotropfen gefunden. Bei dem heutigen Cupcake-Rezept wurden sie verwendet. Trotz der einfachen Muffinmischung werden sie durch die Zutat der Schokotropfen besonders köstlich! Zutaten und Zubereitung : (für 10 Stk.) 120 g weiche Butter, 80 g extrafeinen Streuzucker, 2 EL braunen Zucker, 2 Eier, 180 g Mehl, 1 TL Backpulver,…

Flan de Huevos.

Hallo Freunde der guten Küche, dieses köstliche Dessert haben wir während des Urlaubs in Spanien genossen! Das musste unbedingt zu Hause nachgebaut werden! Schmeckte sehr gut, war authentisch zubereitet, und weckte Erinnerungen an Barcelona! Zutaten und Zubereitung : 100 g Zucker, ca. 500 ml Milch, ½ Vanilleschote, 100 g Zucker, 4 Eier. Den Zucker für den Karamell in einer kleinen Pfanne schmelzen und…