Blueberry Muffins with white chocolate.

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Hallo Freunde der guten Küche,

es ist wieder einmal Zeit neue Muffins zu backen! Sie sind immer viel zu schnell aufgegessen! Diesmal sind Heidelbeeren und weiße Schokolade drinnen, einfach köstlich ❤ ❗

Zutaten und Zubereitung :

250 g Heidelbeeren (Blaubeeren), 100 g weiße Schokolade, 125 g Butter, 140 g Zucker, ½ TL Vanillezucker, 2 Eier, 125 ml Milch, 350 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 Prise Salz.

Die Heidelbeeren waschen und abtrocknen. Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen.

Die Mulden der Muffinform entweder mit Butter einfetten oder mit Muffinförmchen auslegen.

Die Butter in einem Topf zum schmelzen lassen. Den Zucker und Vanillezucker zugeben und mit einem Schneebesen unter die noch warme Butter rühren. Milch und Eier unterrühren.

Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver und Salz) miteinander vermischen. Zu den flüssigen Zutaten geben und vorsichtig unterrühren (nur mit einem Teigschaber und nicht zu lange rühren!).

Klein gehackte weiße Schokoladestücke gemeinsam mit den Heidelbeeren nur kurz unterheben.

Den Teig gleichmäßig in der Muffinform verteilen. Die Muffins sind nach ca. 20 Min. fertig. (Mit einem Holzstäbchen testen, ob sie durchgebacken sind!)

❤ Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Euch Sabine. ❤

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