Rosen-Gugelhupf.

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Hallo Freunde der guten Küche,

ich hatte die Idee einen etwas anderen Gugelhupf zu backen! Die Silikonbackform habe ich auf der Genussmesse in Wien entdeckt, diese musste unbedingt mitgenommen werden! Der Teig ist von einem Marmorgugelhupf-Rezept, jedoch ohne Kakao-Zugabe. Dafür habe ich dem Gugelhupf mit Lebensmittelfarbe zu einem originellen rosigen Teig verholfen!

Zutaten und Zubereitung :

140 g Butter, 280 g Zucker, 280 g Mehl, 1/8 L Milch, 4 Eier getrennt, 1/2 Pkg. Backpulver, abgeriebene Zitronenschale.

Die Butter flaumig rühren, nach und nach 4 Dotter und den Zucker dazu geben. Wenn der Abtrieb schön flaumig ist, das Mehl und das Backpulver abwechselnd mit der Milch dazu mischen. Dann den festen Schnee von 4 Eiklar unterziehen. Danach mit Lebensmittelfarbe zur gewünschten Teigfarbe einfärben. Die Silikonform mit Butter einfetten und mit Mehl stauben, den Teig einfüllen. Im auf 170°C Ober-/Unterhitze aufgeheizten Backrohr 1 Std. und 25 Min. backen.

Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Euch Sabine.

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