Hallo Freunde der guten Küche,

wieder einmal eine Suppe aus dem Thermomix ®. Diese Paprikacremesuppe ist so schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich !

Zutaten und Zubereitung :

100 g Parmesan, in Stücken, 30 g Butter, 30 g Mehl, 2 Paprikaschoten, (1 rote und 1 gelbe) in Stücken (300 g), 750 g Wasser, 2 Würfel Gemüsebrühe (oder Suppengrundstock), 1 TL Kräutersalz, ½ TL Paprika, edelsüß, 2 Prisen Pfeffer, 50 g Obers (Sahne).

Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 mahlen und umfüllen. Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min./100°/Stufe 2 anschwitzen. Paprikaschoten zugeben und 8 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Wasser, Brühwürfel, Kräutersalz, Paprika und Pfeffer zugeben und 10 Min./100°/Stufe 2 garen. Geriebenen Parmesan und Sahne zugeben und 30 Sek./Stufe 8 pürieren.

Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Euch Sabine.