Mediterrane Nudelpfanne mit Paprikaschote, Kräuterseitlingen und Salsiccia.

Hallo Freunde der guten Küche, mein Mann hat Kräuterseitlinge vom Markt mitgebracht ! Mit vorhandenen Zutaten ist dieses schnelle und köstliche Pastagericht entstanden ! Zutaten und Zubereitung : 250 g Straccetti aglio e Basilico (Teigware mit Knoblauch und Basilikum) von Billa Corso, 1 rote Paprikaschote, 1 Zwiebel, 3 EL Öl, 5 Stk. Salsiccia classica, Kräuterseitlinge, etwas Butter, Pfeffer, . 4 L Wasser…

Stollenkekse.

Hallo Freunde der guten Küche,  ich sorge mit diesem Keksrezept für mehr Abwechslung am Keksteller. Jetzt sollte aber für jeden etwas dabei sein ! (es könnte jedoch noch was dazukommen…?) Zutaten und Zubereitung : 500 g   Mehl, 200 ml Milch, 2 Päckchen Trockengerm (Hefe), 2 EL+50 g Zucker, 200 g Rosinen/Sultaninen, 4 EL brauner Rum (40 %){für Kinder weglassen}, 350 g Butter, 1 Päckchen…

Weihnachtskekse mit Punschglasur.

Hallo Freunde der guten Küche, das Backen von Weihnachtskeksen geht weiter ! Diese sind mit einer Punschglasur überzogen. Kein Schnee in Sicht, darum backe ich die Schneekristalle einfach selbst ! Zutaten und Zubereitung : 250 g Mehl, 100 g Butter, 100 g Staubzucker (Puderzucker), 1 Stk. Eidotter, 1 Msp. Backpulver, 2 EL Rahm, 1 Päckchen Vanillezucker,…

Croissants mit Apfel-Zimt-Füllung / oder mit Roquefort-Birnen-Füllung.

Hallo Freunde der guten Küche, heute gibt´s einen weihnachtlichen Snack für zwischendurch ! Diese Croissants mit Apfel-Zimt-Füllung schmecken wunderbar !  Ich habe auch welche mit Roquefort und Birne gebacken. Entscheidet selbst, welche Euch besser schmecken ! Zutaten und Zubereitung : 1) 100 g Äpfel, 1/2 TL gemahlener Zimt (für Apfel-Zimt-Füllung). 2) 1 Birne, 100 g Roquefort (für Roquefort-Birnenfüllung)….

Rehragout mit Maroni-Bandnudeln und Rotweinbirne.

Hallo Freunde der guten Küche, seit dem Herbst ist Wildsaison. Zeit um ein köstliches Rehragout zuzubereiten. Dieses gelingt im Gußeisenbräter am besten ! Als Beilage passen die am Adventmarkt erworbenen Maroni-Bandnudeln sehr gut, die Rotweinbirne bringt das Aroma von Weihnachten auf den Teller ! Zutaten und Zubereitung : 800 g Rehfleisch (oder anderes Wildbret), Wurzelwerk (Karotte, Gelbe Rübe, Sellerieknolle, Petersilienwurzel, Staudensellerie), 1…

Rudolph the Red-Nosed Reindeer Cupcakes.

Hallo Freunde der guten Küche, nicht alle in der großen Rentierfamilie haben rote Nasen. Es schmecken aber auch die anderen vorzüglich. Während ich den Beitrag schreibe sind schon wieder 2 verschwunden ! Zutaten und Zubereitung : Für die Cupcakes: 100 g Butter (zimmerwarm), 120 g Zucker, 2 Eier, 120 g Mehl, 1 EL Kakaopulver, 100 g Dulce de leche Creme (oder Nutella). 250 g…

Kürbiskern-Kipferl.

Hallo Freunde der guten Küche, es müssen nicht immer Vanillekipferl sein. Diese Kürbiskernkipferl schmecken jedenfalls genauso gut ! Zutaten und Zubereitung : 300 g Mehl, 90 g Staubzucker (Puderzucker), 200 g kalte Butter, 100 g gemahlene Kürbiskerne, 1 Prise Salz, 1 Ei, 1 Schuss Kürbiskernöl. Schokoglasur (Fertigprodukt). Aus den Zutaten einen Mürbteig bereiten, diesen 1/2 Std….

Juwelenkekse.

Hallo Freunde der guten Küche, als letztes Gebäck auf dem Weihnachtsteller waren diese Kekse zu finden. Heute gibt´s endlich das Rezept für die köstlichen Juwelenkekse ! Zutaten und Zubereitung : 320 g Mehl, 220 g weiche Butter, 180 g Zucker, 2 Eidotter, 1/4 TL Salz, 200 g Mandelblättchen, 2 Eiklar, 5 EL Himbeermarmelade. Butter und Zucker schaumig rühren. Eidotter, Salz…

Weihnachts-Butterkekse.

Hallo Freunde der guten Küche, diese Butterkekse sind ein Teil unseres alljährlichen Weihnachtsgebäcks und schmecken köstlich ! Zutaten und Zubereitung : 1 TL Backpulver, 150 g Butter, 1 Ei, 300 g Mehl, 150 g Staubzucker (Puderzucker), 1 Pkg. Vanillezucker, Zitronenschalen-Abrieb von 1/2 Biozitrone. Die gesamten Zutaten gut vermengen und zu einem festen Teig kneten. Dann dünn ausrollen…

Englischer Teekuchen.

Hallo Freunde der guten Küche, dieser Kuchen wird in England zum Afternoon Tea gereicht. Wegen dem Orangeat, dem Zitronat und den Rosinen passt er aber auch sehr gut zur Weihnachtszeit ! Zutaten und Zubereitung : 250 g Butter, 200 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone, Salz, 4 Eier, 300 g Mehl, 2 EL Rum,…