Hallo Freunde der guten Küche,

ein Flammkuchen eignet sich sehr gut um Reste zu verarbeiten !  Ein schnelles und schmackhaftes Gericht, speziell bei der Verwendung von Fertigteig !

Zutaten und Zubereitung : (es eignen sich auch andere Reste für den Belag, für eine vegetarische Variante statt Salami vegane Wurst verwenden !)

1 Pkg. Flammkuchenteig (Fertigprodukt), 4 EL Ricotta, 250 g Bergkäse in Würfel geschnitten, 1 rote Spitzpaprikaschote und 2 Stk. rote Zwiebel in Ringe geschnitten,, Champignons in Stücke geschnitten, Taggiasche Oliven, Salami oder Wurstreste, 2 TL Kräutermischung (z.B. Ankerkraut).

Flammkuchenteig ausrollen, mit Backpapier auf ein Backblech legen. Ricotta auf den Teig streichen. Alle Zutaten darauf verteilen. In das auf 225°C vorgeheizte (Ober- und Unterhitze, mittlere Schiene) Backrohr schieben und ca. 12 Min. backen. Mit Olivenöl beträufeln und anrichten.

Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Euch Sabine.