Mango-Eis.

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Hallo Freunde der guten Küche,

es war wieder einmal ein sehr heißer Tag ! Deshalb gibt´s heute Mango-Eis. 2 Stk. sehr reife Mangos mussten verarbeitet werden, alle anderen Zutaten für das Eisrezept waren auch vorrätig !

Zutaten und Zubereitung :

2 reife Mangos, 2 Eigelb, 200 ml Milch, 200 ml Schlagobers (Schlagsahne), 50 g Staubzucker (Puderzucker).

Mangos mit Mangoteiler entkernen, grob zerkleinern und im Rührtopf des Thermomix ® 1 1/2 Stk. zu Fruchtmus verarbeiten. Alle Zutaten außer Schlagobers zufügen und gut durchmixen. Schlagobers steif schlagen und unterrühren bis eine homogene Masse entsteht. Die Eismasse durch die Einfüllöffnung des Eisbehälters (wird im Gefrierschrank vor-gefroren) gießen. Eismaschine arbeiten lassen, bis das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Restliche Mango klein schneiden und zum Dekorieren verwenden.

Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Euch Sabine.

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