Nussbrot aus der Kastenform.

Hallo Freunde der guten Küche,

bei den Preisen für ein gutes Nussbrot im Handel zahlt es sich aus eins selbst zu backen. Da weiß man auch was drin ist, in der Gußeisen-Kastenform wird es köstlich und gelingt immer !

Zutaten :

1 Pkg. Trockengerm (Hefe), 325 ml lauwarmes Wasser, 1/2 EL Zucker, 500 g Dinkelmehl, 2 TL Salz, 75 g Walnüsse grob gehackt, 50 g Körnermix (Sonnenblumen- und Kürbiskerne).

Zubereitung :

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine gut 5 Min. durchkneten. Die Nusskerne und Körner unterheben. Eine Gußeisen-Kastenkuchenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. (Bei dieser Back-Form ist ein Aufgehen des Teigs nicht notwendig, dieses wird während des Backvorgangs in der Gußeisenform erledigt!) Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Oberfläche des Brotes schräg einschneiden. Rund 50 Min. backen.