Hallo Freunde der guten Küche,

die Marillen sind reif, Zeit um Marmeladenvorräte einzukochen !

Zutaten und Zubereitung :

1 kg Marillen (Aprikosen), 500 g Gelierzucker 2:1, 30 – 40 g Amaretto.

Marillen waschen, entsteinen und gestückelt in den  20 Sek./Stufe 10 pürieren. Den Gelierzucker  ca. 8 Sek./Stufe 6 unterrühren. Nun das Ganze 13 Min./100°/Stufe 3-4 kochen. Am Schluss den Amaretto 20 Sek./Stufe 5 untermengen.

Fertig! Nun die Marmelade in Gläser abfüllen.

Tipp: Wer keinen Amaretto mag oder zu Hause hat kann ebenso Grand Marnier oder (in meinem Fall) Peach Likör verwenden.

Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Euch Sabine.