Hallo Freunde der guten Küche,

diesmal gibt es das Grundrezept einer Mayonnaise. Im Thermomix ® ist sie einfach herzustellen und gelingt immer !

Zutaten und Zubereitung :

2 Eier, 20 g Zitronensaft, 2 TL Senf mittelscharf, 2 Prisen Pfeffer, 1/2 TL Salz, 500 g Öl (z.B.Raps-, Distel- oder Sonnenblumenöl)

Eier, Zitronensaft, Senf, Pfeffer und Salz in den Mixtopf geben. Thermomix ® auf Stufe 3,5 stellen und Öl durch die Deckelöffnung langsam zulaufen lassen, ohne dabei den Messbecher abzunehmen.

Tipp : Eier und Öl sollten bei der Verarbeitung Raumtemperatur haben !

Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Euch Sabine.