Pasta mit Spargel und Orangen-Creme.

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Hallo Freunde der guten Küche,

der Spargel hat noch Saison deshalb gibt´s heute wieder ein köstliches Spargelgericht.

Zutaten und Zubereitung :

 Für 2 Personen
250 g Pasta (Straccetti Aglio e Basilico),  500 g  Spargel, Saft von 1 Orange, Abrieb von 1/2 Orange, 1 Orange in Filets geschnitten, 1 TL Senf, Orangenpfeffer, 150 g Creme Fraiche.

Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen – etwa eine Tasse Kochwasser auffangen.
Den Spargel schälen und die Stangen im Dampfgarer garen.

Orangensaft, Abrieb, Senf, Creme Fraiche, den Orangenpfeffer und ein wenig Nudelwasser kalt zu einer geschmeidigen Sauce verrühren und zum Spargel geben. Die Nudeln zugeben und in der Sauce erwärmen. Sollte es zu trocken werden, einfach noch etwas Nudelwasser zugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Euch Sabine.

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