Hallo Freunde der guten Küche,

als kleinen Snack für´s Abendessen habe ich diese köstlichen Kipferl gebacken.

Zutaten und Zubereitung :

1 Pkg. Dinkelblätterteig, 100 g Forellenfilet geräuchert, 2 TL Kren (Meerrettich) gerieben, 75 g Crème fraîche, Schwarzkümmel zum Bestreuen; 1 Pkg. Dinkelblätterteig, 100 g Schinken, 75 g Liptauer, 50 g Mozzarella, Sesamkörner zum Bestreuen. Eidotter zum Bestreichen.

Schinken, Liptauer und Mozzarella im Mixtopf des Thermomix ® auf Stufe 5/für 5 Sec. zerkleinern.

Forellenfilet, Kren und Crème fraîche im Mixtopf des Thermomix ® auf Stufe 5/für 5 Sec. zerkleinern.

Den Blätterteig auf dem Backblech ausrollen und 4 Dreiecke für Kipferl schneiden. Fülle in 4 Portionen  darauf verteilen und Teig zu Kipferl formen. Mit Eigelb bestreichen und mit Sesamkörnern bzw. Schwarzkümmel bestreuen. Im auf 190°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backrohr 23 Min. backen. Noch heiß servieren. (Schmeckt aber auch kalt sehr gut!)

Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Euch Sabine.