Gemüsepfanne mit Reis und Garnelen.

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Hallo Freunde der guten Küche,

was macht man aus Romanesco, Spargel, Tomaten, Champignons, Paprika ? Ich habe eine Gemüsepfanne mit Reis, verfeinert mit Garnelen daraus zubereitet !

Zutaten und Zubereitung :

1 Romanesco, Spargelspitzen von 1 Bund Spargel, 3 Tomaten, 1 rote Pfefferoni, 250 g braune Champignons, 400 g Tiger Prawns (Garnelen), 2 TL karibisches Scampi und Fischgewürz von Schuhbeck, 1 1/2 Tassen Langkornreis, 1 EL Rosmarinöl.

Reis im Dampfgarer laut Programm kochen. Spargelspitzen und Romanescoröschen auf einem zweiten Blech gemeinsam mit dem Reis zubereiten. Tomaten und Champignons in Stücke, Pfefferoni in Ringe schneiden. Champignons in einer heißen Pfanne mit Rosmarinöl braten. Pfefferoni und Tomaten mitbraten, Romanesco und Spargel zugeben und Reis unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Garnelen mit karibischen Scampigewürz würzen und in einer zweiten heißen Pfanne mit Rosmarinöl braten. Mit Reis- und Gemüsepfanne anrichten, mit Chilifäden garnieren und servieren !

Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Euch Sabine.

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