Hallo Freunde der guten Küche,

heute gibt´s wieder einmal ein Wokgericht. Gesundes, knackiges Gemüse, etwas Hühnerfleisch mit leichter Schärfe, so schmeckt es uns am Besten !

Zutaten und Zubereitung :

4 Karotten (Möhren) und 1 Zucchini mit Gefu Spirelli in Spiralen geschnitten, 100 g Mungbohnensprossen, 200 g Paprikamix in Streifen geschnitten, 200 g Hühnerbrust in Würfel geschnitten, 1/2 Dose Kokosmilch, 3 EL  Rote Curry Paste, 3 EL Mahatma Curry von Fireland Food,1 EL Ingwer geschält und fein gehackt, Sesamöl zum Anbraten, Vietnamesischen Koriander zum Garnieren; 2 Tassen Basmatireis, 1 Zitrone in Scheiben geschnitten.

Hühnerbustfleisch mit roter Curry Paste marinieren, mit Sesamöl im heißen Wok scharf anbraten und herausnehmen. Im Wok das Gemüse mit Sesamöl braten. Zuerst die Paprikastücke, den Ingwer, dann Karotten und Zucchini braten. Mit 120 ml Kokosmilch auffüllen, Curry Sauce zugeben und kurz. Reis mit Zitronenscheiben im Dampfgarer laut Programm zubereiten. Den Reis mit dem Wokgemüse anrichten und mit dem Koriander garnieren.

Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Euch Sabine.