Hallo Freunde der guten Küche,
die Zitronenverwertung geht weiter. Diese Zitronencreme kann im Kühlschrank für spätere Anwendungen gut gelagert werden !
Zutaten und Zubereitung :
4 Eier, 100 g Butter, 370 g Zucker, 4 EL geriebene Zitronenschale, 130 g Zitronensaft.
Alle Zutaten in den Mixtopf des Thermomix ® geben und ca. 20 Min./90°/Stufe 2 ohne Messbecher köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist, anschließend Messbecher aufsetzen und 25 Sek./Stufe 6 verrühren.
Die fertige Creme am besten in Schraubgläser umfüllen – diese bis an den Rand füllen, da sich die Creme beim Abkühlen noch zusammenzieht.
Tipp: Dieser Brotaufstrich hält sich im Kühlschrank einige Wochen und ist auch als Tortenfüllung geeignet. Ein gern gesehenes Mitbringsel !
Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Euch Sabine.
gourmeetme 
Oh wie toll!! Ich liebe Lemon Curd, habe selbst letztlich welchen gemacht. Leider nicht im Thermomix 😉 Liebe Grüße
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Es war mein Erstversuch, diesen Lemon Curd herzustellen. Mit dem Thermomix-Rezept war es jedoch ganz leicht. In meinem Thermomix ist noch nie etwas mißlungen, dieses Gerät ist mir über die Jahre zu einer wertvollen Küchenhilfe geworden ! Liebe Grüße von Sabine.
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