Gyros mit Couscous und Blattsalaten

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Hallo Freunde der guten Küche,

heute gibt´s Gyros vom Bio Hühnerfilet, Couscous und Salatschüssel.

Zutaten und Zubereitung Couscous :

1 Tasse Couscous, 2  Tassen heißes Wasser, Salz.

Couscous in einen Topf geben, gesalzenes Wasser in einem anderen Topf aufkochen, über den Couscous gießen, umrühren, von der Herdplatte nehmen und quellen lassen.

Zutaten und Zubereitung Gyros :

2 Bio-Freiland-Hühnerfilets in Würfel, 3 Lauchzwiebel in Ringe geschnitten, Gyrosgewürz, 1 rote Zwiebel in Ringe, 1 Zucchini in Würfel, 5 gelbe Paprikaschoten in Streifen geschnitten, 1TL Harissa, Saft einer 1/2 Zitrone, 1 TL Dillspitzen getrocknet, Granatapfelkerne, Pfeffer und Salz.

Gemüse mit etwas Öl in einer Pfanne anrösten. Dillspitzen, Zitronensaft und Harissa zugeben. Couscous unterrühren. In einer anderen Pfanne das mit Gyrosgewürz bestreute Hühnerfleisch und die Lauchzwiebeln mit etwas Öl resch anbraten. Couscous ringförmig und Gyros, mit Granatapfelkernen dekoriert, mittig am Teller anrichten.

Mit Salatgarnitur aus Pflücksalaten, Cherrytomaten, Schafkäse und einem Balsamicoessig-Olivenöldressing servieren !

Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Euch Sabine.

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