Hallo Freunde der guten Küche,

Spaghetti mit Venusmuscheln schmecken köstlich, ein knackiger Frühlingssalat passt wunderbar dazu !

Zutaten und Zubereitung Spaghetti:

200 g Spaghetti, 150 g Venusmuscheln im eigenen Saft, Frühlingszwiebeln klein geschnitten, etwas Butter, 1 Schuß Weißwein, 1/8 L Obers, Zitronenpfeffer, Salz, 5 Sences-Gewürz exotisch, Cherrytomaten geviertelt.

Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. In einer Pfanne die Frühlingszwiebeln mit Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, mit Obers aufgießen, Gewürze zugeben und etwas einkochen lassen. Die Vongole unterrühren aber nicht mehr kochen.

Mit Chilifäden und Cherrytomaten garniert, anrichten !

Zutaten und Zubereitung Salat :

Vogerl-(Feld) Salat gewaschen und trockengeschleudert, Zuckerschoten kurz blanchiert, Radieschen und Erdbeeren klein geschnitten, Salz und Pfeffer, Pinienkerne geröstet, Granatapfelkerne.

Alle Zutaten mit einer Marinade aus: 2 EL Erdbeer-Minz Essig, 2 EL französischen Schalottenessig, 2 EL Olivenöl, etwas Wasser und Vegeta vermischen. Pfeffern, salzen,  mit Pinien- und Granatapfelkernen garniert, anrichten !

Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Euch Sabine.