Hallo Freunde der guten Küche,

bei einem Dutch Oven Rezept meines Gatten sind Champignons übrig geblieben. Daraus entstand diese Champignoncremesuppe, welche ich im Thermomix ® zubereitet habe.

Zutaten und Zubereitung Champignoncremesuppe :

500 g Wasser, 2 Würfel Gemüsebrühe, 250 g Milch, 40 g Butter, 40 g Mehl, 100 g Sahne, 1/4-1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer, 250 g Champignons, halbiert oder geviertelt, 2 EL gehackte Petersilie.

Alle Zutaten, außer Champignons und Petersilie, in den Mixtopf vom Thermomix ® geben und 8 Min./100°C/Stufe 2 erhitzen. Champignons durch die Deckelöffnung in die Brühe geben und 4 Min./100°C/Rühren im Linkslauf/Stufe 2 mitkochen lassen. Suppe mit Petersilie (ich hatte gerade Vogerl- (Pflück) Salat übrig) bestreuen und servieren.

Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Euch Sabine.