Hallo Freunde der guten Küche,

Topfen und Blätterteig hatte ich noch zu Hause; der Zubereitung von Topfengolatschen (Quarktaschen) zum Kaffee stand nichts im Wege !

Zutaten und Zubereitung Topfengolatschen :

1 Pkg. Blätterteig, 250 g Topfen (Quark) 20%, 1 EL Rosinen, 80 g Staub (Puder) Zucker, 1 Ei, 1 Pkg Vanillepuddingpulver, abgeriebene Schale einer 1/2 Bio-Zitrone.

Zutaten für die Topfenmasse verrühren. Blätterteig ausrollen, in 8 gleich große Teile schneiden, Topfenmasse darauf verteilen, Teigenden zu Golatschenform falten. Die Golatschen mit 1 Eidotter bepinseln. Mit Backpapier auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 220°C, 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen !

Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Euch Sabine.