Hallo Freunde der guten Küche,

da noch einiges an Wurzelgemüse und Kartoffeln vorrätig war, habe ich Gemüsesuppe im Thermomix ® zubereitet. Bei den tiefen Außentemperaturen ist eine Suppe gerade recht; nach den üppigen Weihnachts-, Silvester- und Geburtstagsessen, und dem Verzehr von zu vielen Weihnachtskeksen, hilft sie auch bei der notwendigen Gewichtsreduktion !

Zutaten und Zubereitung Gemüsesuppe :

30 dag Kartoffeln, 40 dag Gemüse gemischt (Wurzelgemüse (z.B. Karotten, Pastinaken, Sellerieknolle, Petersilienwurzel), Lauch. Zwiebel, Fenchelknolle), 1 L Suppe aus 2 Gemüsebrühwürfeln, Salz, Pfeffer, Macisblüte gemahlen, Liebstöckel getrocknet, Kürbiskernöl zum Dekorieren.

Kartoffeln und Gemüse schälen, putzen, in Stücke schneiden und im Thermomix ® auf Stufe 5/10 Sekunden lang mixen. Gemüsesuppe und Gewürze zugeben 18 Min. bei 100°C/ Stufe 1 im Thermomix ® kochen. Mit einem Schuß Kürbiskernöl anrichten. (Herkömmlich: Gemüse kleinwürfelig schneiden, in der Gemüsebrühe weich kochen, würzen und mit Mixstab pürieren).

Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Euch Sabine.